Plusieurs experts soulignent que la singularité du vin chinois réside dans sa diversité stylistique. Jean Clément Casse, directeur commercial Asie du groupe Bernard Magrez, évoque des identités régionales marquées.
PARIS, 12 février (Xinhua) -- Au parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris, les vins chinois ondulent dans les verres des dégustateurs internationaux et laissent en bouche des arômes persistants. Portés par un style plus affirmé et une image de marché plus mûre, ils suscitent un intérêt croissant des professionnels.
La 7e édition du Salon international des vins et spiritueux de Paris s'est tenue du 9 au 11 février. Près de 6.000 exposants venus de 60 pays y ont participé, attirant quelque 60.000 acheteurs professionnels originaires de 155 pays et régions. En progression par rapport à l'édition précédente, le salon confirme son rôle d'observatoire des tendances mondiales du secteur.
Cette année, la présence des vins chinois ne relevait plus du symbole. Dans les allées du salon, la diversité de leurs terroirs a retenu l'attention de nombreux professionnels.
Thibaut de la Haye, directeur du commerce de détail chez ADVINI, dit avoir découvert les vins chinois à la fin des années 1990. "Je me suis rendu en Chine pour la première fois en 1997, et les vins que j'y avais goûtés n'étaient pas convaincants", reconnaît-il. "Mais en 2026, on trouve désormais de nombreux vins de très bonne qualité." Selon lui, les investissements dans la qualité du raisin, la vinification, l'élevage et l'assemblage sont aujourd'hui perceptibles dans le verre.
Plusieurs experts soulignent que la singularité du vin chinois réside dans sa diversité stylistique. Jean Clément Casse, directeur commercial Asie du groupe Bernard Magrez, évoque des identités régionales marquées.
"La Chine compte des régions viticoles dans des provinces comme le Yunnan, le Shandong ou le Ningxia, ce qui rend sa production hautement diversifiée", explique-t-il. Dans l'ensemble, estime-t-il, les vins chinois se situent à mi-chemin entre richesse et puissance d'un côté, finesse et élégance de l'autre.
Il cite en particulier le Ningxia, dont le climat, caractérisé par des étés chauds, des hivers rigoureux et de forts écarts de température entre le jour et la nuit, favorise des vins conjuguant intensité aromatique et équilibre, une harmonie de plus en plus appréciée par les acheteurs internationaux.
Liu Hai, propriétaire du domaine Legacy Peak, dans le Ningxia, suit l'évolution du vin chinois depuis la fin des années 1990. Selon lui, ce n'est que récemment, à la faveur de distinctions répétées dans des concours internationaux, que le niveau des vins du Ningxia a été pleinement reconnu.
La région, explique-t-il, défend une philosophie de "petits vignobles, grande industrie", privilégiant un modèle de domaine comparable à ceux de Bourgogne ou de Bordeaux : des volumes maîtrisés, mais une exigence élevée en matière de qualité.
Parallèlement, de nombreux domaines chinois intègrent des éléments historiques et culturels locaux dans la conception de leurs bouteilles et étiquettes, faisant du vin un vecteur d'échanges culturels.
S'agissant des perspectives de coopération sino-française, Thibaut de la Haye souligne que les producteurs des deux pays partagent une même exigence de qualité et une vision à long terme de la valeur du vin. La mise en commun de ces expériences, estime-t-il, pourrait renforcer la valorisation des vins sur différents marchés et favoriser un développement plus équilibré de la filière.
A l'heure de la clôture du salon, les vins chinois continuaient d'être largement dégustés. Conscients d'une présence encore limitée sur les grandes scènes internationales, leurs producteurs voient dans ces rendez-vous un levier essentiel pour renforcer leur visibilité et inscrire leur développement dans un marché mondial en mutation.
